萬(wàn)寧極品燕窩

海南萬(wàn)寧的極品燕窩

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成為美味佳肴，可謂中國人的偉大發(fā)明。鳥(niǎo)巢也可以拿來(lái)吃？在西方人眼中簡(jiǎn)直不可思議。他們給燕窩起一個(gè)很有趣的名字，叫做

Edible

BirdsNest

，意思就是“可吃的鳥(niǎo)巢”。

據說(shuō)，中國第一個(gè)吃燕窩的人是明朝的大航海家鄭和。西元1405年至1433年，鄭和曾七下西洋。其中一次，他的船隊在下西洋的途中遭遇了大風(fēng)暴，-緊急?？吭隈R來(lái)群島的一個(gè)荒島上，一連被困數日，食物嚴重短缺。

鄭和在無(wú)意中發(fā)現，荒島的斷石峭壁上懸掛著(zhù)許多白色的鳥(niǎo)窩，便令部下採來(lái)，洗凈后用清水燉食，用以充饑。數日后，船員們個(gè)個(gè)精神抖擻，顏色紅潤。于是，在船隊回國時(shí)，正和特地帶了一批這種后來(lái)被稱(chēng)為

“燕窩”的補品獻給明成祖朱棣，結果龍顏大悅。不過(guò)，這只是流傳于民間的一個(gè)傳說(shuō)，從現有的史料來(lái)看，中國食用燕窩的歷史要遠遠早于明朝。

燕窩

是金絲燕在濱海巖石間筑成的棲身巢，這種巢是金絲燕經(jīng)過(guò)胃液消化的一部分食物和海藻、燕毛、苔蘚等物以及它唾腺分泌出的唾液混合在一起膠結而成。在海南省萬(wàn)寧市東南有一個(gè)只有一平方公里的小島“獨洲島”，每到春季，便有許多金絲燕來(lái)島上做窩、產(chǎn)卵、孵蛋。

萬(wàn)寧燕窩之所以名貴，一則是它有良好的滋補作用——燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、無(wú)機鹽及其他營(yíng)養物質(zhì)，中醫認為，燕窩有“潤燥澤枯，生津益血，補肺養陰”的功效，對病后虛弱大有補益。二則是取之不易——萬(wàn)寧燕窩大多筑在陡峭的巖洞里，有些巖洞深入水中，要采集燕窩必須從水中潛入巖洞里，再攀援巖洞去尋找掏取，實(shí)為不易。

燕窩

因采摘時(shí)間、地區不同，等級類(lèi)別很多。一般可分為“血燕”、“官燕”和“毛燕”

三種，其中以“官燕”最佳，它是金絲燕每年筑造的第一所巢，不僅色澤乳白光潔，個(gè)大壁厚，而且很少有燕毛雜質(zhì)。在封建時(shí)代，這種燕窩被精選出來(lái)，作為向帝王進(jìn)獻的“貢品”，所以又名“官燕”?！把唷贝沃??！懊唷逼焚|(zhì)最差。

中國傳統中醫學(xué)認為：燕窩具有養陰、潤燥、益氣、補中等功效。養陰即能保持皮膚光澤；潤燥使皮膚不易干燥；益氣使血液循環(huán)良好，精神飽滿(mǎn)；補中則是補足中氣，增進(jìn)胃的消化和腸的吸收能力。此外，燕窩的醫療功效甚佳，具有祛痰止咳之效用。能治虛損、肺結核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎隔反胃、癌癥等。燕窩性溫屬平，是適合所有人食用的。

燕窩的功效：

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(cháng)智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營(yíng)養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。