當你在宴席上吃著(zhù)一盤(pán)干燒鯉魚(yú)、紅燒鯉魚(yú)、糖醋鯉魚(yú)……最后又來(lái)幾口鯉魚(yú)湯時(shí)，你會(huì )情不自禁地嘖嘖稱(chēng)道。鯉魚(yú)的種類(lèi)很多，一般按體態(tài)特征而命名。如皮膚光滑的稱(chēng)“鏡鯉”，皮膚綠黑而無(wú)鱗的稱(chēng)“草鯉”，體短、大頭、腹部圓突的則巧稱(chēng)“荷包鯉”，背灰黑，腹乳白、體兩側金黃的則美稱(chēng)“鏡鯉”。 人們喜鯉、愛(ài)鯉，似乎自古而然。比如在我國傳統的年畫(huà)中，有的畫(huà)鯉魚(yú)跳龍門(mén)，有的畫(huà)著(zhù)一個(gè)胖娃娃欣喜地擁抱著(zhù)金色的大鯉魚(yú)，而且畫(huà)題為“年年有魚(yú)”或“喜慶有余”，可見(jiàn)人們把鯉魚(yú)作為豐年的象征，寄托了人們對幸福的向往。 鯉魚(yú)，人們都稱(chēng)道它是酒宴上的佳肴，在食療方劑中也被列為上品。它的藥用價(jià)值，早已載入中藥學(xué)的典籍之中。如古代醫書(shū)《神農草經(jīng)》、《食療本草》等都有記載。尤其是明代大醫藥家李時(shí)珍，鯉魚(yú)的藥用功能能說(shuō)得最為詳盡。他說(shuō)：“鯉魚(yú)乃陰中之物其功長(cháng)利小便，幫能消腫用黃疸、腳氣喘嗽、濕熱之??；作會(huì )則性溫，故能去痃結準氣之??；燒之則以火化，故能發(fā)散風(fēng)寒，平肺通乳，解腸胃及腫毒之邪?！? 具有幾十萬(wàn)畝的洪湖，更是鯉魚(yú)繁衍的理想之所?！扮R鯉”、“草鯉”、“荷包鯉”嬉戲湖中，觀(guān)之賞心悅目，食之鮮嫩爽口。洪湖人民對鯉魚(yú)的珍愛(ài)，相當突出地表現在執行來(lái)賓的情誼上。下湖野餐，嘗嘗湖水煮湖魚(yú)的美味，那真是別有一番情趣。