雙城小米

雙城小米生長(cháng)在得天獨厚的全世界三塊肥沃的黑土地之一的松嫩平原。地處黃金積溫帶，光照充足，晝夜溫差大，養分積累多。小米粥營(yíng)養價(jià)值豐富，有“代參湯”之美譽(yù)。雙城人靠它活血脈，壯筋骨。婦女生孩子或老年人病后身板弱，全靠它滋補強壯。在缺少白面、大米的年頭，小米飯是鄉下人的主要飯食，又是招待客人的美味佳肴。那時(shí)候，一家撈飯香四鄰，四鄰做飯香滿(mǎn)屯。誰(shuí)家主婦在屋里撈飯，院門(mén)外就能聞到打鼻子的香味兒。做出飯來(lái)香噴噴，肉頭頭，柔滑爽口，回味綿長(cháng)。多少年來(lái)，小米飯養得雙城姑娘、媳婦風(fēng)姿綽約，魅力四射，遠近聞名。養得雙城男人健壯如牛，風(fēng)流倜儻，一付寬肩膀，扛得住各種艱難險阻。在瓜菜半年糧的嚴重災荒年月，民間曾流傳著(zhù)小伙子用小米換媳婦，貧寒學(xué)子靠吃小米飯咸菜條兒魚(yú)躍龍門(mén)，考上名牌大學(xué)的佳話(huà)。

雙城小米，不僅養育了我的家鄉父老，也書(shū)寫(xiě)了自己的光榮歷史。早在800多年前金太祖完顏阿骨達起兵反遼時(shí)，用小米飯、殺豬菜、花園酒犒賞前線(xiàn)征戰得勝回來(lái)的將士。自那時(shí)起，雙城小米就成為身價(jià)百倍的朝廷貢米。200年前，吉林將軍富俊奉旨興辦京旗雙城堡屯田，卓有成效后，進(jìn)京面圣，特意給道光皇帝帶去由京旗人家生產(chǎn)的各種農產(chǎn)品，道光帝吃著(zhù)用小米磨成粉面做的京旗餑餑，龍顏大悅，遂將雙城小米粉定為皇家貢品。

雙城小米久負盛名。雖然沒(méi)有陜西、山東、河北等地為中國革命做出巨大貢獻的小米名氣大，但也是一身榮耀，曾為解放東北全境，乃至全國解放立下汗馬功勞。

1932年1月，東北軍662團團長(cháng)趙毅率隊打響雙城堡阻擊戰，嚴重痛擊了日本侵略者的囂張氣焰。雙城民眾在商會(huì )會(huì )長(cháng)車(chē)玉堂等倡導下，主動(dòng)出資參與烙大餅，熬小米粥送到火車(chē)站慰勞參戰官兵。1946年至1948年，東北民主聯(lián)軍、東北野戰軍(四野前身)遼沈戰役前線(xiàn)指揮部設在雙城。兩年間，東野的將領(lǐng)們吃著(zhù)雙城的黃豆、小米，成功指揮了著(zhù)名的“三下江南，四保臨江”戰役及冬夏秋季攻勢，制定了遼沈戰役作戰方案，為解放東北全境，乃至全國解放奠定了堅實(shí)基礎。當時(shí)，全縣人口的三分之一參軍參戰。尤其是在“三下江南，四保臨江”的關(guān)鍵時(shí)刻，位于軍事前沿的雙城人義無(wú)反顧地承擔起運糧運草運彈藥，搶救傷員的繁重任務(wù)。在連續遭受?chē)乐刈匀粸暮Φ臈l件下，老百姓勒緊褲腰帶，把壯勞力送到前線(xiàn)，把節省下來(lái)的最好小米送到部隊，把好車(chē)好馬用于戰勤。三年解放戰爭中，雙城共繳納軍糧3億多斤，榮獲“支前第一縣”的光榮稱(chēng)號。東北民主聯(lián)軍的指戰員們吃著(zhù)雙城小米，沖鋒陷陣，越戰越勇，打了一個(gè)又一個(gè)勝仗。

近些年隨著(zhù)國家對“三農”工作的重視關(guān)心，農業(yè)生產(chǎn)一年比一年好，可是成片的谷地離我們漸行漸遠，真正的小米飯更是一頓難求。上世紀九十年代初，筆者的一位家族哥哥離開(kāi)老屯幾十年了，此次回來(lái)，就想吃一頓家鄉的小米飯、農家菜，結果村支書(shū)尋遍全村幾百戶(hù)人家，沒(méi)找到一粒小米。無(wú)奈，只好到雙城城里的一家殺豬菜飯店補上這一課。如今，盡管越來(lái)越多的人注重健康，關(guān)注科學(xué)養生，認為小米含有豐富的維生素及其它礦物質(zhì)、微量元素，成為人們青睞的新寵?？墒?，吃到嘴的小米飯，也不是原來(lái)的滋味兒，沒(méi)有了記憶中的口感和味道。近些年來(lái)給多少滿(mǎn)懷熱望尋找舊時(shí)感覺(jué)的在外游子和過(guò)去嘗到過(guò)雙城小米飯味道的四野老兵及其親屬留下了遺憾，常能聽(tīng)到人們失望地說(shuō)：啥時(shí)候還能吃上一頓當年的小米飯？

2015年春天，雙城區委、區政府為推進(jìn)現代農業(yè)發(fā)展步伐，重新調整了種植結構，倡導農戶(hù)施用農家肥，種出良心產(chǎn)品，賣(mài)上好價(jià)錢(qián)。實(shí)施“農娃”農副產(chǎn)品品牌戰略，在萬(wàn)隆、單城、希勤、韓甸、幸福、蘭棱、水泉、杏山11個(gè)鄉(鎮)的十個(gè)基地，生產(chǎn)綠色有機特色的農副產(chǎn)品。于是，金秋時(shí)節，這里生產(chǎn)的小米、大米、雜豆、花生、菇娘、兩瓜、蔬菜、馬鈴薯、雜糧等成了市場(chǎng)上的-貨。

來(lái)這里參觀(guān)的同志們不由地說(shuō)“多少年沒(méi)見(jiàn)到這樣的谷子地啦！”“如果吃上一頓新小米撈的飯，配以殺豬菜、平安夜白酒，那該多美呀！”

糧食

地域范圍

雙城小米地理標志保護的區域范圍為雙城市全市水泉鄉、公正鄉、 農豐鎮、杏山鎮、同心鄉、臨江鄉、萬(wàn)隆鄉、韓甸鎮、金城鄉、蘭棱鎮、朝陽(yáng)鄉、單城鎮、聯(lián)興鄉、青嶺鄉、東官鎮、周家鎮、新興鄉、五家鎮、幸福鄉、雙城鎮、希勤鄉、團結鄉、永勝鄉、樂(lè )群鄉24個(gè)鄉鎮，生產(chǎn)區域分布在246個(gè)村。地理坐標東經(jīng)125°41＇～126°42＇，北緯45°08＇～45°43＇之間，地域保護面積224996.4公頃，其中種植面積10000公頃，年生產(chǎn)小米37500噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

本部分內容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規定，主要包括：（1）外在感官特征：雙城小米籽粒飽滿(mǎn)，粒圓，籽徑0.8毫米左右，色澤鮮亮金黃，均勻一致；蒸制后香味濃郁，口感綿軟、風(fēng)味獨特、粘著(zhù)力強，具有較好的粘聚性，不易散。煮制后產(chǎn)品表現出黏度高，顆粒狀態(tài)好。（2）內在品質(zhì)指標：雙城小米的營(yíng)養價(jià)值很高，據測定，雙城小米蛋白質(zhì)含量大于10%，脂肪含量小于3%，粗纖維含量大于1%，直鏈淀粉含量大于16%。（3）安全要求：雙城小米在生產(chǎn)過(guò)程中嚴格執行無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)操作規程。產(chǎn)品符合農辦質(zhì)〔2013〕17號茄果類(lèi)蔬菜等55類(lèi)無(wú)公害農產(chǎn)品檢測目錄小雜糧類(lèi)標準。