美食領(lǐng)域創(chuàng )作者中原區位于鄭州市區西部，是鄭州市建立比較早的直轄區之一，下面給大家分享一下到了中原區要品嘗一下的6道地方美食。1、合記燴面合記羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精制面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復揉搓，使其筋韌。下面時(shí)，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮，成